Grise du canada

Variété ancienne (origine 1805) produisant de très gros fruits à la forme légèrement applati de couleur gris rouille. Bon équilibre sucre/ acidité. Se prête bien à la cuisson. S’adapte bien à la Méditerranée et à la culture en altitude (bonne rusticité). Récolte début octobre et conservation jusqu'à janvier. La pollinisation croisée peut se faire avec les variétés Reinette clochard ou Reine des reinettes.