Figuier de 'Dalmatie' (Ficus carica)
Figuier bifère, figues vertes, récolte juillet puis septembre, figuier de petit développement, résistant au froid.
Le figuier de 'dalmatie' est un figuier très rustique adapté aux régions plus froides et humides. Le figuier de 'dalmatie' est bifère, il produit des figues vertes à chair rouge sucrée qui se récoltent une première fois en juillet puis en fin d'été (septembre). L'arbre est de faible vigueur et peut être planté en pot ou dans un petit jardin. Le figuier est autofertile.
La taille du plant
Figuier de 2 ans en motte 20 cm diam.
La plantation de votre figuier
Le figuier apprécie les endroits ensoleillés. Prévoir un trou de plantation de 2 fois la taille de la motte. Reboucher le trou avec la terre d’origine et tasser légèrement avec le pied, l’arrosage fera le reste. Vous pouvez déposer en surface du fumier ou du compost puis arroser abondamment (l’équivalent d’un arrosoir). Veillez à bien désherber au pied de l’arbre pour favoriser sa croissance. Le paillage au pied de l’arbre est une solution pour garder de la fraicheur en été. Pensez à lever la paille pour l’arrosage afin que l’eau parvienne bien aux racines.
La taille du figuier
Il existe 2 types de tailles : la taille de formation et la taille de fructification (entretien). Les 2 tailles peuvent se pratiquer à la sortie de l’hiver (février/mars) évitez les jours de pluie ou gel.
La taille de formation consiste à donner une forme à votre jeune figuier. On peut choisir de le conduire sur tige en conservant une pousse centrale qui formera le tronc de l’arbre et faire démarrer des branches à la hauteur souhaitée pour constituer l’armature de l’arbre. La conduite naturelle du figuier est la conduite en cépée ou plusieurs branches partent du sol, l’idée sera d’en conserver plusieurs espacées et bien réparties et de maintenir la hauteur de l’arbre autour de 2 m max pour faciliter la cueillette.
La taille d’entretien ou de fructification consiste à supprimer les branches tournées vers l’intérieur (aérer l’arbre) et les branches chétives pour garder la forme de l’arbre souhaitée au départ puis raccourcir les prolongations de moitié (pousses terminales des branches) pour accroître la fructification.
La récolte et le séchage des figues
Les figues se récoltent à maturité sur l’arbre durant l’été et peuvent être consommées fraîches ou séchées. La peau de la figue renferme de nombreux antioxydants. Pour le séchage des figues il est conseillé de choisir les figues bien mûres et les plonger brièvement dans de l’eau salée avant de mettre à sécher.